Ostritev nožev​

Strokovno ostrimo vse vrste ročnih nožev.

Ostrimo na profesionalnem stroju Dick ki je namenjen samo ostritvi nožev. Brus je vodno hlajen, kot vpetja pa je nastavljen na optimalno za rezanje rdečega mesa. Rezilo se med ostritvijo ne pregreva ter tako karakteristike noža ostanejo enake.

Najpogostejši vzroki izgube ostrine rezila so:

  • nekvaliteten material rezila
  • neprimerno shranjevanje nožev ( priporočamo stenski magnet )
  • nepravilno tanšanje rezila ( el.brus, rezilka,…)
  • nepravilni kot ostrenja z ročnim ostrilcem
  • čiščenje s previsoko temperaturo (trajna poškodba )
  • napačna podlaga za rezanje ( priporočamo les,PVC,…)
  • premočno pritiskanje ob podlago
  • rezanje po kosteh
  • sekanje kosti z nožem …

Priporočila za ohranjanje ostrine rezila

  • priporočamo strokovno tanšanje rezila z el.vodnim brusom
  • nastavljeni kot obnavljamo z ročnim ostrilcem
  • brusom ob izgubi ostrega kota rezila
  • rezilo ponovno strokovno stanjšamo ( domača raba- cca enkrat letno )
  • priporočamo uporabo profesionalnih nožev z nedrsečim varnostnim ročajem

Garancija in reklamacije

  • za tanšanje noževih rezil upoštevamo samo reklamacije ob prevzemu.
  • zaradi zgoraj naštetih možnih vzrokov za izgubo ostrine ne priznavamo reklamacij po uporabi.